35岁的张女士在一家外企上班，由于平时工作节奏快、压力大，她经常熬夜加班，情绪也变得很焦虑。近一年多来，她察觉自己每个月的月经量开始变少，周期也在缩短，总担心是随着年纪增大，卵巢功能也开始减弱。

随后，张女士在网上一番搜索，听说喝豆浆有保护卵巢的作用，她便买来一台豆浆机，每天自制豆浆，早晚各一杯，这样坚持了近5个月。她说，虽然身体没有出现明显变化，但想着能养生，一直每天坚持。

上周，她刷朋友圈时发现一篇文章，说是大量喝豆浆并不有益于健康，甚至还可能增加乳腺癌的风险。“喝豆浆到底能不能保护卵巢？”张女士纳闷了，对于自己每天的养生保健方子，不知该不该继续。趁着单位体检，她专门来到医院咨询。

具医院妇产科主任医师听说，笑着道：“喝豆浆其实对卵巢功能并有什么作用。”他表示，实际上，民间对卵巢保养有各种说法，有的认为卵巢衰老的患者可以多喝豆浆，因为豆浆内含有大豆异黄酮，可以补充雌激素。爱喝豆浆可以，但它对卵巢功能没有帮助，别轻信将其当做治疗方法。

其实，豆浆一类的豆制品都属于“植物雌激素”的范畴，在人类和动物饮食，如婴儿配方、动物饲料、素食餐饮、中草药材中，富含大量的豆类来源的植物雌激素，还有种类繁多的保健品，这些食品和营养品被广泛宣传为健康食品，特别是大豆异黄酮，在亚洲区人群的食谱中占有很高比例。

近年来植物雌激素已经被国际多个公共卫生组织定义为“内分泌干扰物化合物” （EDCs），这是一种外源性因子，模拟或拮抗天然激素，导致机体的内分泌功能改变。和众多人造工业化学品一样，植物雌激素大量存在于我们生存的环境中，会不会也造成人类某种疾病、或生物学改变呢？世界上有很多科学家在研究植物雌激素，把它们分成四类：异黄酮类、黄酮类、香豆素类、木脂素类，大豆是最主要的来源之一。

大量的基础性研究发现，这些植物雌激素与体内雌激素受体的亲和力比天然雌二醇要低得多，但是因和雌激素受体的调节性结合，在肠道转化代谢吸收，有较高的生物利用度（50%/4.5%），循环中的植物雌激素浓度是以ng为单位的，比天然雌二醇的pg水平高一个数量级。随着工业化生活的改变，人类和动物摄入的植物雌激素越来越多，长期暴露是不可避免的。

植物雌激素属于选择性雌激素受体调节剂（SERM），结合雌激素受体后诱发变构，在人类是具有抗雌激素的生物学效应的，和啮齿类动物不一样。这就是说，女士们喝了这么多豆浆，以为是增加了体内雌激素，其实是在一定程度上、或者在一部分组织器官，抑制了雌激素的作用。

动物实验发现，孕期植物雌激素作用于胎儿下丘脑神经元，可以产生周期和生殖方面的问题，在人类甚至可能与子宫内膜异位症、多囊卵巢综合征、卵巢早衰等疾病有关。但是一些临床调查也发现，植物雌激素的抗雌激素作用也许对乳腺癌是有益的。它可以抑制一些雌激素合成酶的作用，而这些酶在乳腺里是高表达的。

关于植物雌激素对生殖轴的影响，虽然观察到一些关联性的现象，进行了大量作用机制的实验研究，但是目前还是缺乏高质量的循证证据结果，这一类的流行病学精准研究还是很困难的。为了人类的健康和安全，对植物雌激素的评估和探索还应急需进行。

所以，喝豆浆的女士们，不要盲目跟从不确定的健康资讯，其实喝豆浆对增加雌激素没什么帮助，可以增加一些植物蛋白。如果喝豆浆和豆制品，也建议长煎慢煮，长时间的高温可以降解掉一些的植物雌激素的成分，西方人也在学习中国人制作豆制品的方式，以降低植物雌激素的不利作用。

喝豆浆的注意事项：

1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌吟含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

5、长期、大量摄入大豆异黄酮，导致体内雌激素飙高，对雌激素依赖性的肿瘤，如乳腺癌、子宫内膜癌会有一定风险。他强调，女性平时爱喝豆浆是可以的，但是不要将喝豆浆当作治疗方法，要保护卵巢功能注意正常生活、饮食习惯即可，不要轻信偏方。